A quelques jours de la fête des Mamans, il est encore de vous régaler avec l’une des pâtisseries proposées par Pâtisse et Malice. Que vous soyez sur Ronchin, Faches THumesnil, Hellemmes, Lille, Villeneuve d’Ascq, ou une autre ville de la métropole Lilloise, vous pouvez me contacter directement ici pour une pâtisserie de saison ou un gâteau sur Mesure.
Fraises locales pour les pâtisseries de saison !
Eh oui, le mois de Mai annonce l’arrivée des fruits rouges et le 1er, c’est la fraise et encore mieux, quand elles sont produites en local !
Alors, vous êtes plutôt fraisier, pavlova ou Naked cake ?Je vous propose ces 3 pâtisseries que vous pouvez d’ailleurs réserver pour le week-end de la Fête des Mères.
Le Façon fraisier pistache
C’est la pâtisserie de référence quand on veut se régaler avec des fraises. l’une de mes associations favorites avec la fraise, c’est la pistache.
Pour changer des fraisiers traditionnels, Pâtisse et Malice vous propose un fraisier avec un pochage en forme de fleur, pour + d’originalité. Il a tout d’un fraisier frais, goûteux et gourmand :
- 2 couches de biscuit moelleux
- une crème diplomate généreusement vanillée (provenant d’une entreprise du Douaisis qui s’approvisionne directement sur Madagascar)
- un coeur au confit de fraise
- praliné de pistache artisanal Jules et Gabrielle (qui est produit sur Mouvaux)
- le tout garni de fraises fraîches bio et locales (des jardins d’Elims, sur Faches Thumesnil, en pleine terre)
La Pavlova fraise ruby
Si vous me suivez régulièrement, vous connaissez ma passion pour la meringue et la pavlova, c’est la pâtisserie pour moi qui s’associe le mieux avec la fraise !
Pour de début de saison des fruits rouges, je vous propose donc cette pavlova :
Une délicate meringue française à la fois fondante et craquante, une crème montée tout en douceur et le plein de fraises bio et locales et des décorations en chocolat ruby (un chocolat naturellement rose et au goût légèrement fruité).
Envie d’essayer de réaliser vous-mêmes une pavlova parce que vous êtes trop loin de Pâtisse et Malice pour vous régaler, vous retrouverez une recette de pavlova que je vous propose de réaliser !
Naked cake Fraisier
Seconde version de fraisier pour la fête des mères, voici le Naked cake fraisier.
LE NAKEDCAKE FRAISIER Recouvert d’une ganache chocolat blanc-vanille et décoré de fleurs peintes en ganache aux colorants naturels. Vous pouvez choisir entre un Gâteau moelleux nature, cacao bio ou thé matcha bio.
Le plus dur sera de choisir !
et parce que vous n’habitez pas tous à proximité de Lille, vous pouvez vous essayer et réaliser vous-mêmes un Naked cake thé matcha fraise ou framboise comme dans cette recette ;p.
Comment commander et vous régaler chez Pâtisse et Malice ?
Pâtisse et Malice vous propose à la fois de réaliser le gâteau de vos rêves et des pâtisseries qui suivent les saisons.
Vous pouvez me contacter dans l’onglet “Commandez ici” pour que nous étudions ensemble le gâteau sur mesure qui vous ressemble. Vous accéderez au formulaire pour renseigner :
- le type d’évènement
- la date de l’évènement
- le nombre d’invités
- une photo d’inspiration si vous avez déjà une idée bien précise de ce que vous recherchez
Pour les pâtisseries de saison, vous avez jusqu’au mercredi de chaque semaine pour me contacter sur contact@patisseetmalice.fr ou via la page facebook Pâtisse et Malice et ouvs régaler avec l’une des pâtisseries du moment pour le week-end.