Pâtisserie créative et Cake Design
Ce qui est vraiment bien avec les gâteaux licorne, c’est qu’il est possible de les personnaliser à volonté. Lors d’un baptême, j’ai eu l’occasion de faire un gâteau licorne dans les tons pastels et doux en prenant le modèle licorne pour le transformer en biche. J’adore le rendu final ! […]
Est-ce que je vous ai déjà dit que grâce aux entraînements du CAP Pâtissier, j’ai eu quelques “révélations pâtissières” ? Franchement, si on m’avait dit un jour que j’adorerais le biscuit cuillère et la Charlotte, je n’y aurais pas cru! Et pourtant, c’est devenu l’une de mes bases de biscuits […]
Profitons encore de la rhubarbe tant qu’elle pousse dans nos jardins. Et quand on peut l’associer à la framboise, c’est encore meux ! Après avoir fait plus de 3 kg de confiture rhubarbe-fraise, j’ai conservé une partie de la rhubarbe pour faire quelques tartes. Vous avez pu déjà voir la […]
Depuis mes entraînements du CAP Pâtissier, je me suis pris d’une passion pour la meringue, et surtout la meringue italienne. Une fois que vous la maîtrisez, à vous les superbes tarte citron meringuée ou tout autre tarte de votre choix. Pour une tarte à la fois gourmande et équilibrée en […]
Animée par la passion de partager un bon moment avec des amis ou la famille, un bon repas, un bon dessert, une bonne recette avec tous les passionnés comme moi...
