C’est le moment de vous partager la recette de “shortbread millionnaire”. Si vous ne savez pas ce que c’est, je dirai simplement que ça ressemble à un Twix, en bien meilleur 
: un sablé, recouvert de caramel et de chocolat… une tuerie!!!
J’ai testé avec une recette de sablé sans beurre ni oeuf, qui se coupe plus facilement. Voici donc :
SHORTBREAD MILLIONNAIRE à ma sauce
Shortbread millionnaire $$
Plat : shortbread, goûter healthy, recette sans oeuf, recette sans beurre16
pièces30
minutes20
minutesRecette facile, qui reste gourmande sans ajouter ni beurre , ni oeuf ;)!
Cette recette a été préparée dans un moule carré 20x20cm
Ingredients
BASE CROUSTILLANTE
80g de farine
45g de poudre d’amande ou de noisette ou de cacahuète (j’ai fait un mélange noisette/cacahuète
)40g d’huile de coco
70g de lait végétal (j’ai utilisé du lait d’amande, ça renforce le goût)
55g de sucre roux
CARAMEL
1 pot d’environ 400g de lait concentré sucré
70g de beurre 1/2 sel (ou beurre doux avec 1 pincée de sel)
CHOCOLAT
100g de chocolat noir
1 càs d’huile de coco
Pour la base croustillante, mélanger tous les ingrédients avec une cuillère en bois (vous pouvez réchauffer légèrement l’huile de coco pour qu’elle s’incorpore mieux). Ensuite malaxer bien à la main pour que ce soit homogène. Placer cette préparation dans le moule pour faire une couche homogène. Mettez plutôt un papier cuisson en dessous pour aider au démoulage (moi j’ai un moule démontable donc ça facilite le démoulage). Cuire cette base 20 minutes à 180°C et la laissez refroidir dans le moule.
On ne retirera le moule qu’une fois la recette terminée. Une fois le biscuit refroidi, préparez le caramel : faire bouillir dans une casserole le lait concentré et le beurre. Continuer de remuer constamment pour éviter que le fond n’attache. Une fois qu’il prend une couleur dorée et qu’il s’est épaissi, c’est prêt ! Coulez-le de suite sur la base croustillante et placer le tout au congélateur 15 minutes.
Avant de sortir le biscuit et le caramel du congélateur, préparez le chocolat fondu. Faire fondre au bain-marie ou au micro-onde le chocolat avec l’huile de coco. Avec une maryse, bien mélanger pour qu’il soit bien fluide. Le couler immédiatement sur le caramel. Le laisser prendre au congélateur 30 minutes.Vous pourrez ensuite passer au démoulage et à la découpe. Dans mon moule carré, je l’ai coupé en 16 morceaux pour que ça fasse des carrés d’une taille convenable pour la dégustation 
. Il faudra bien les laisser au frais pour les conserver et vous les sortez juste avant de les manger. L’huile de coco fond à 25°C donc il vaut mieux éviter de les laisser à température ambiante.Je n’ai pas fait de photos du montage à part la base croustillante, si vous avez des questions, n’hésitez pas.
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