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Pâtisserie personnalisée et cake design

Pourquoi 

Pâtisse et Malice ?

Bienvenue chez Pâtisse et Malice.  Découvrez mon univers gourmand et engagé.
Je serais ravie de personnaliser une nouvelle création tout droit sortie de votre imagination.

Bonne dégustation !

Pourquoi Pâtisse et Malice ?

Bienvenue chez Pâtisse et Malice.  Découvrez mon univers gourmand et engagé.

Bonne dégustation !

Produits locaux

et de saison

Produits locaux et de saison

Pâtisse et Malice vous propose de rendre vos évènements uniques avec des gâteaux personnalisés 
et des pâtisseries qui suivent les Saisons

Ils sont réalisés avec des ingrédients locaux, majoritairement bio et en vrac, issus de partenaires locaux,
produits au plus près d’ici. Les fruits sont sélectionnés selon leur saison et le plus local possible.

Tout cela dans le but de garantir une qualité de proximité, de fraîcheur, le goût du vrai,
le tout dans une démarche le plus zéro déchet possible.

Pâtisse et Malice vous propose de rendre vos évènements uniques avec des gâteaux personnalisés 
et des pâtisseries qui suivent les Saisons

Ils sont réalisés avec des ingrédients locaux, majoritairement bio et en vrac, issus de partenaires locaux, produits au plus près d’ici. Les fruits sont sélectionnés selon leur saison et le plus local possible.

Tout cela dans le but de garantir une qualité de proximité, de fraîcheur, le goût du vrai, le tout dans une démarche le plus zéro déchet possible.

Mes partenaires fournisseurs et producteurs

Mes partenaires

fournisseurs et producteurs

Mes partenaires principaux sont des collectifs de producteurs ou entrepreneurs/ses engagées localement. 

  • Les œufs et le beurre proviennent des producteurs Lecourtcircuit.
  • La farine est bio et produite dans la Pévèle par les Moulins Waast.
  • Les fruits sont cueillis, selon la saison et la disponibilité, avec amour à la ferme du Paradis de Seclin (59), ou proviennent des Jardins d’Elims (Faches Thumesnil – 59) et des producteurs Lecourtcircuit selon la disponibilité.
  • Les pralinés et purées de fruits secs sont artisanaux et proviennent d’une entreprise locale : Jules et Gabrielle.
  • Les fleurs utilisées pour les décors sont comestibles et fraîches de Mars à Octobre. Elles sont produites de manière responsable par l’Herbacée sur Villeneuve d’Ascq (59).
  • Les chocolats sont soit équitables provenant de l’entreprise familiale française Kaoka ou de Qualité supérieure Valrhona pour certaines variétés spécifiques comme le chocolat Dulcey.
  • Les décors en sucre m’ont été conseillés par l’entreprise lilloise Pastille et proviennent de France ou de Belgique. Les colorants utilisés sont le + naturel possible

Pâtissière créative

tout en malice !

Pâtissière créative tout en malice

photo de Blandine, pâtissière, et d'un gâteau personnalisé

Bienvenue, je m’appelle Blandine. Pâtissière diplômée et Maman de 2 enfants, je suis passionnée de pâtisserie et de gourmandise depuis des années ! Je me suis reconvertie pour vivre de cette passion et la partager pour vous proposer une pâtisserie créative et gourmande, sur mesure et engagée localement.

J’ai à cœur de vous proposer des gâteaux personnalisés et des pâtisseries qui suivent les saisons, à base majoritairement de produits locaux et bio. J’utilise de la pâte à sucre sans huile de palme blanche pour les dessins et décors en pâte à sucre. Je travaille avec d’autres professionnels, engagés pour le plaisir du bon, pour les fleurs locales, des wedding cakes et naked cakes fleuris. 

photo de Blandine, pâtissière, et d'un gâteau personnalisé

Qui suis-je ?

J’ai toujours aimé régaler ma famille et mes amis. Avec l’arrivée des enfants, les moments de partage autour des anniversaires se sont multipliés et ils ont commencé à vouloir des gâteaux avec des thèmes bien précis. C’est de là qu’est venue ma curiosité pour le Cake Design : des desserts aux formes toujours plus originales. J’ai toujours eu à cœur de leur faire plaisir, tout en régalant leurs papilles. 

Leurs défis pâtissiers se sont transformés en une véritable passion, cherchant à leur faire plaisir tout en réalisant moi-même les pâtisseries en choisissant des ingrédients et des décorations responsables. Depuis, je m’amuse à relever tous les défis, du gâteau d’anniversaire girly au gâteau trompe l’oeil “hamburger” en passant par le Naked cake, le gâteau fan d’Harry Potter ou encore le gâteau Licorne

En plus d’adorer cuisiner et pâtisser, j’aime également prendre le temps de réfléchir à ce qui pourrait faire plaisir et construire mes projets. Je liste les idées, cherche des astuces et des inspirations avant de passer dans ma cuisine et de créer.

J’ai même décidé de continuer dans cette voie et d’en apprendre encore plus pour démultiplier mes réalisations en passant
le CAP Pâtissier en candidat libre en 2020.

Avec ce diplôme en poche et ma passion pour les gâteaux personnalisés, j’ai décidé de me lancer dans cette reconversion et de vivre de ma passion. Depuis, je transforme les rêves gourmands en réalité grâce à la pâtisserie. J’aime utiliser la gourmandise comme moyen de transmettre à vos proches tout l’amour que vous leur portez, à l’occasion d’un anniversaire, d’un mariage ou des autres évènements de votre vie.

C’est de cette passion qu’est née Pâtisse et Malice : vous proposez des gâteaux personnalisés, engagés et délicieux.

Merci !

Parce que Pâtisse et Malice, c’est aussi grâce à vous ! Je vous ai proposé de participer à cette fabuleuse aventure et vous avez été nombreux à répondre présents. La campagne Ulule lancée en 2021 a même dépassé l’objectif grâce à votre mobilisation. Je vous remercie infiniment pour votre soutien, vos encouragements, votre participation. 

Parce que toutes les personnes qui m’ont soutenues comptent pour moi, je tenais à les remercier ici :

  • L’Homme de ma vie (qui se reconnaîtra) et mon père qui me soutiennent à chaque instant.
  • Ma famille : Brigitte & Fred, Nadine & Philippe, Juliette, Matt & Solène, Sam & Elodie, Laura & Tim, Paul, Seb, Mag & Ben, Audrey & Jo
  • Ma famille de cœur, mes amis, toutes les personnes qui m’ont toujours soutenu et qui me l’ont encore montré cette fois : Steph, Seg & Gégé, Pat, Ingrid & Davy, Charlotte & Dimitri, Audrey & Julien, Muriel & Franck, Hélène & Guillaume, Pauline & Nico, Virginie & Moctar, Céline & Mike, Dorothée, Eric, Charly & Marie-Ho, Aurélie, Maud, Olivier, Virginie & Louis, Victoire, Jody, Mel & Tom, Léna, Claire, Céline, Vaness & David, Gabriella, Mélanie, Joan, Pascale & Dom, Jérémy & Emilie, Caro ;p

Un grand merci à vous tous pour vos contributions et vos partages !

illustration d'un coeur
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