Ce qui est vraiment bien avec les gâteaux licorne, c’est qu’il est possible de les personnaliser à volonté. Lors d’un baptême, j’ai eu l’occasion de faire un gâteau licorne dans les tons pastels et doux en prenant le modèle licorne pour le transformer en biche.
J’adore le rendu final ! Alors pour que le goût soit aussi doux que le visuel général, j’ai préparé un Molly cake au chocolat avec une crème au beurre légère (bien + légère que les crèmes au beurre traditionnelles) et des fraises fraîches bien sûr ! J’ai terminé ce gâteau par une crème au fromage frais au cacao afin de faire du constraste sur le dessus.
Seuls les décors ont été fait en pâte à sucre pour ne pas alourdir ce gâteau. J’ai utilisé de la pâte à sucre au chocolat pour les bois, les yeux, les oreilles et le museau et une pâte à sucre aux tons pastels pour les reste de la déco. Ici, vous voyez plusieurs décorations préparées en même temps que le gâteau Biche, ce sera pour un prochain article 😉 !
Le côté + naturel ressort de ce gâteau. Il peut bien évidemment être décliné en fonction de vos envies : molly cake nature, au citron, au thé matcha par exemple. Et pour la garniture, ici c’était des fraises, mais cela aurait pu être des pépites de chocolat, des framboises fraîches, de la noix de coco râpée, des pépites de chocolat Ruby, voir du caramel ou des éclats de noisettes.
Avec le modèle de gâteau Licorne, les possibilités sont également infinies : Ici vous voyez une licorne, mais il est possible de faire un renard, un chat, un lapin ou n’importe quel animal qui vous plairez.
Envie de me mettre au défi de vous confectionner une version inédite du gâteau licorne pour un anniversaire, un baptême ou un autre événèment, n’hésitez pas à me contacter juste ici. Et vous pouvez également me poser des questions en laissant un commentaire juste en-dessous.