Aujourd’hui, je vous partage une de mes dernières créations en matière de Cake design. C’était pour un anniversaire où j’ai eu carte blanche ), donc je me suis permise de proposer une création originale avec une association également originale et que j’affectionne particulièrement : le thé matcha et la framboise.
J’ai fait l’acquisition récemment d’un moule en forme de coeur de chez Ikea, déjà parce que j’aimais son look un peu vintage et je me suis dit que cela me permettrait facilement de faire des cake design avec cette nouvelle forme. J’ai donc décidé de l’utiliser pour ce cake design d’anniversaire.
La forme du cake design en forme de cœur permet de réaliser 2 décorations sur le même gâteau pour jouer le contraste et l’asymétrie que j’affectionne en cake design comme en pâtisserie.
Ce cœur d’anniversaire est recouvert de pâte à sucre et d’une ganache au thé matcha. La partie gauche du gâteau est un rappel de l’intérieur du gâteau avec les framboises et les Kit Kat au thé matcha et la partie gauche à été recouverte de meringue italienne. Il est à la fois doux, sucré avec justesse et acidulé 😋! Quelques papillons pour parfaite la décoration et voilà le cake design cœur d’anniversaire terminé !
Ce cake design d’anniversaire en forme de coeur est donc composé d’un molly cake au thé matcha, d’une crème au beurre légère aux framboises de jardin, d’une ganache au chocolat blanc et thé matcha et d’une meringue italienne.
Vous avez envie de mettre au défi d’un cake design d’anniversaire en forme de coeur avec le parfum que vous affectionnez ? Contactez-moi ici, je me ferai un plaisir de relever ce défi pour un événement sur Ronchin, Villeneuve d’ascq, Lille et sa métropole.
