Tarte amandine Rhubarbe & Framboise
Profitons encore de la rhubarbe tant qu’elle pousse dans nos jardins. Et quand on peut l’associer à la framboise, c’est […]
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Meringue italienne
Depuis mes entraînements du CAP Pâtissier, je me suis pris d’une passion pour la meringue, et surtout la meringue italienne.
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Tarte aux fraises d’inspiration Montebello
Comme beaucoup de passionnés de la pâtisserie, j’admire beaucoup certains grands chefs Pâtissiers. L’un de mes favoris est Pierre Hermé
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Tarte à la Rhubarbe
Comme c’est encore la saison de la rhubarbe, je vous partage une recette de tarte. C’est une de mes nombreuses
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Pâte à tarte sucrée
Avant les entraînements pour passer le CAP Pâtisserie, je dois vous avouer que je ne faisais pas mes pâtes à
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Le Biscuit cuillère
Aujourd’hui, je vous partage une de mes recettes révélations du CAP Pâtisserie : le biscuit cuillère. Le souvenir du biscuit
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