Envie de connaître comment personnaliser au + précisément votre gâteau d’anniversaire ou le gâteau d’anniversaire que vous souhaitez offrir ? Pâtisse et Malice est née en métropole Lillloise, proche de Villeneuve d’Ascq, Templemars ou Baisieux et je vais vous présenter dans cet article une technique de personnalisation qui peut se décliner à l’infini et selon vos rêves : Le dessin ou la peinture sur Pâte à sucre.
Le gâteau d’anniversaire en toute transparence
Je suis avant tout une passionée de pâtisserie et de gâteaux personnalisés pour rendre ces moments qu’on aime tant inoubliables. Toutefois, je n’oublie pas que j’ai commencé pour mes enfants parce que j’avais besoin de + de transparence concernant les pâtisseries évènementielles pour eux.
des cakes design personnalisés sans les recouvrir de pâte à sucre
Au-delà de la transparence sur les ingrédients utilisés, je réalise des gâteaux à votre image tout en équilibrant également le taux de sucre. Car même si le sucre aide beaucoup au goût des pâtisseries, c’est surtout l’équilibre qui sert le goût de chacun des ingrédients le composant.
La pâte à sucre sert souvent pour faire de votre gâteau un véritable univers ou un trompe l’oeil. Vous n’êtes pas obligé d’aimer ce type de gâteau. C’est l’avantage du gâteau personnalisé, il s’adapte à vos envies.
Dans le cas présent, l’option de ne pas recouvrir de pâte à sucre est possible, nous passeront plutôt sur un layercake recouvert d’une fine couche de crème au beurre onctueuse ou de ganache chocolat selon votre goût et le parfum choisi.
Une décoration de gâteau hyper personnalisée
Je vous présente dans cet article une technique apprise grâce à Javier de Luma’s Cake : la peinture sur pâte à sucre ou dessin sur pâte sucre. Cette technique est idéale pour répondre à 2 attentes :
- Personnalisation totale : un dessin que vous aimez, un personnage, une attitude… tout est faisable ! Je vous montre 4 exemples dans cet article, les possibilités sont en fonction de votre envie et votre imagination
- Transparence : utilisation de pâte à sucre blanche en base, Pâtisse et Malice utilise de la pâte à sucre bio Mirontaine fabriquée en France (les autres sont garanties sans huile de palme et je le sélectionne pour éviter trop de colorants non recommandés) ; les colorants utilisés en peinture sont majoritairement naturels (charbon actif pour le noir, curcuma pour le jaune, cassis/betterave pour les tons rouges, spiruline pour les tons bleux/verts) ; les dessins sont réalisés avec des feutres alimentaires sélectionnés pour en mettre le moins possible et donc préserver au maximum le naturel de la pâte à sucre bio
Une nouvelle version du gâteau Licorne
Si vous me suivez depuis quelques temps maintenant, vous connaissez mon amour pour les gâteaux licornes. Cette fois, j’avais envie de réaliser une version différente, + artistique et qui peut convenir aux petits mais aussi aux grands fan de licornes 🦄 et d’arc en ciel 🌈.
🎂 Le mollycake est réalisé avec les oeufs bio de la ferme Martel, la farine des Moulins Waast. Il est recouvert du chocolat Caraïbe Valrhona
🖌 La crinière est modelée à la main et la licorne a été dessinée sur pâte à sucre
Pour donner + de pep’s à ce gâteau recouvert de ganache chocolat qui assombrit le gâteau quelque peu, j’ai parsemé d’étoiles et d’arc en ciel tout autour du gâteau.
Une décoration Kawaii pour un gateau d’anniversaire girly !
J’ai réalisé ce gâteau d’anniversaire 🎂 KAWAII pour ma nièce à l’occasion de ses 9 ans. Je l’ai voulu à la fois personnalisé et naturel, c’est pourquoi j’ai fait le choix
>>> d’un Nude cake
>>> la pâte à sucre utilisée est Bio de la marque française 🇫🇷 Mirontaine
>>> à l’intérieur se cache une ganache montée au chocolat Ruby pour relever le bons goûts des fraises locales de Mes Voisins Producteurs
Le dessin sur pâte à sucre est inspiré des tous les beaux dessins de ma fille qui adore dessiner des glaces, des gâteaux animés avec ces jolis yeux trop choux. C’est ma fierté d’avoir des artistes en herbe à la maison et de pouvoir leur montrer à quel point je suis fière d’eux !
Un anniversaire sur le thème Pompier pour aller avec ce gâteau personnalisé !
Ce gâteau est l’un de mes premiers gâteau réalisé avec cette technique de peinture sur pâte à sucre. Pour un petit loup fan de pompier. J’ai utilisé plutôt la peinture pour donner + de nuance et sachant que le dessindu camion était composé de grands aplats de couleur. Cela lui permet de ne pas paraître figé.
Pour parfaire la décoration du cake design personnalisé sur le thème Pompier, j’ai ajouté des modelages réalisés à la main et apporter + de vie à ce gâteau : la lance de pompier, comme si elle sortait du dessin ; les flammes.
Un thème glamour pour ce gâteau d’anniversaire personnalisé
J’ai réalisé ce gâteau personnalisé cubique en version Naked cake pour faire une surprise à l’une de mes amies. Elle est fan de Jeanne Mas, voilà pourquoi j’ai voulu un gâteau en rouge et noir, glamour, à la fois sophistiqué et épuré. J’ai adoré cette illustration de Martina Illustation, elle correspondait tout à fait au style que je recherchais.
Il renferme un mollycake au cacao bio et premières framboises bio françaises, en attendant celles du Jardin.
J’espère que vous êtes déjà entrain de rêver à votre prochain gâteau d’anniversaire ! Et si vous souhaitez que je vous aide à le concrétiser, vous pouvez me contacter ici.